“面包店的香味是假的”話題近期登上熱搜，稱面包店里的香味并非完全來自面包，而是商家通過一種面包味的香氛增加香氣，吸引消費(fèi)者購買。

　　在電商平臺(tái)，有多個(gè)商家銷售“面包味香氛”，5ml規(guī)格售價(jià)普遍不超過15元，個(gè)別商家還打出“線下數(shù)百家面包房香薰專供”等宣傳語。新京報(bào)記者近日隨機(jī)購買3款面包味香氛(薰)精油發(fā)現(xiàn)，其中一款未標(biāo)注廠家地址，一款未注明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，還有一款未標(biāo)注廠家名稱和地址。3款產(chǎn)品均標(biāo)注其主要成分是“精油”，但具體原料不詳。

　　業(yè)內(nèi)人士也表示，烘焙門店使用面包味香氛或香薰烘托香氣并不是普遍現(xiàn)象。面包味香氛多是香精或精油與揮發(fā)溶劑調(diào)制而成，即便一些香氛添加了植物精油，添加量也非常少，5ml產(chǎn)品的出廠價(jià)僅需2元錢。而這一類香氛一般情況下對(duì)人體無害。

　　香氛增香并非面包店普遍現(xiàn)象

　　“為什么路過別家面包店會(huì)聞到撲面而來的面包香味，而自己面包店做的(香味)總是很淡呢?因?yàn)樗麄兌加昧嗣姘繉Ｓ玫南戕埂?rdquo;在某電商平臺(tái)，嬋萌旗艦店銷售的一款面包店香薰宣稱能夠還原面包烘焙香，且散香快、留香長(zhǎng)、高度還原，可搭配擴(kuò)香木、香薰?fàn)t或精油擴(kuò)香器使用。

　　商品頁面信息顯示，截至12月18日，該款香薰售出1000多份，評(píng)論超過100條，商家還打出“抖音同款”“線下數(shù)百家面包房香薰專供”等字樣。有買家評(píng)價(jià)使用后“讓人感到放松和愉快”，并配有糕點(diǎn)圖片。還有買家稱“打開噴了后，路過的人都在問誰在吃蛋卷爆米花”。

　　電商平臺(tái)有商家打出“線下數(shù)百家面包房香薰專供”等字樣。 電商截圖

　　在電商平臺(tái)，類似“面包香薰”并不少見。普泰森旗艦店銷售的一款面包味香薰精油宣稱“還原面包烘焙香”，適用于酒店、咖啡廳、西餐廳、面包店、美食城、辦公室等場(chǎng)所。商家格瑞氛品牌企業(yè)店銷售的一款面包香味香薰精油有牛奶、鮮奶、面包3個(gè)香型，累計(jì)評(píng)價(jià)達(dá)800多條，有評(píng)論稱其面包香薰類似太妃糖夾心、牛奶布丁或無糖爆米花的味道，“追求面包香的就不推薦了”，也有買家認(rèn)為“就是面包店的味兒”。

　　使用面包味香氛或香薰增香是否為烘焙門店的常用手段?一連鎖糕點(diǎn)品牌負(fù)責(zé)人聞先生告訴新京報(bào)記者，其門店現(xiàn)烤糕點(diǎn)自帶的食物香氣濃郁，不需要依靠香氛給環(huán)境增香。“我從同行和原料商那里打聽了一下，沒聽說在門店里放香氛做香氣的。”

　　從事烘焙行業(yè)的劉女士也向新京報(bào)記者證實(shí)，前店后廠模式下的烘焙門店，在制作產(chǎn)品時(shí)所用的黃油原料經(jīng)過加熱會(huì)自然產(chǎn)生香氣，不需要額外使用香氛增香。個(gè)別沒有后廚的面包店可能會(huì)使用香氛給門店增香，但不是行業(yè)普遍現(xiàn)象。

　　3款樣本信息標(biāo)注不全

　　為進(jìn)一步了解此類產(chǎn)品，新京報(bào)記者近日購買3款面包味香氛(薰)，揭蓋試聞感受到樣品氣味較為香甜，與網(wǎng)友所說的爆米花、香芋味接近，但產(chǎn)品信息均存在不同程度的缺失。

　　根據(jù)《日用香精》GB/T22731-2017標(biāo)準(zhǔn)，日用香精產(chǎn)品包裝外應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、批號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及相關(guān)標(biāo)志，并應(yīng)符合有關(guān)部門規(guī)定。

　　新京報(bào)記者購買的3款面包味香薰精油。 新京報(bào)首席記者 郭鐵 攝

　　而上述3款產(chǎn)品中，格瑞氛品牌企業(yè)店所售的面包味香薰精油，外包裝標(biāo)有品牌名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(GB/T22731)、儲(chǔ)存條件及注意事項(xiàng);瓶身包裝為棕色玻璃瓶，標(biāo)注有“面包”香型、使用方法和注意事項(xiàng)，但未標(biāo)注廠家地址。

　　普泰森旗艦店銷售的面包味香薰精油無外包裝，棕色玻璃瓶上的標(biāo)簽顯示其主要成分是“精油”，同時(shí)標(biāo)注了生產(chǎn)商、廠家地址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用范圍、注意事項(xiàng)，但未標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

　　另一款嬋萌旗艦店銷售的面包房香薰精油同樣無外包裝，棕色瓶身上僅標(biāo)注了“Yasuny”品牌名和“面包房”三個(gè)字，注意事項(xiàng)及成分均為英文字體。商家為產(chǎn)品搭配的密封袋上貼有產(chǎn)品類型、品牌名(雅薰妮/Yasuny)、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(GB/T22731)、出廠日期、儲(chǔ)存條件信息，但未標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)信息。對(duì)此，嬋萌旗艦店客服未正面回答，僅稱“質(zhì)量有保障，正品保證，可以放心使用”。

　　“Yasuny”品牌面包房香薰精油。 新京報(bào)首席記者 郭鐵 攝

　　華東地區(qū)某家居用品企業(yè)工作人員姚女士告訴新京報(bào)記者，用于銷售的正規(guī)香薰產(chǎn)品應(yīng)在包裝上標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期等信息，否則容易被“打假”。另據(jù)深圳市某香精、香薰生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人王先生了解，個(gè)別電商銷售的“三無”香薰精油可能做的是廠家“一件代發(fā)”業(yè)務(wù)，此類產(chǎn)品往往不會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)信息，僅有香型和編號(hào)。

　　5ml出廠價(jià)僅需2元

　　與生產(chǎn)信息相比，此類面包味香氛(薰)的成分信息更加模糊，3款樣本均簡(jiǎn)單標(biāo)注為“精油”“香薰精油”或“香氛精油”。

　　對(duì)此，嬋萌旗艦店客服解釋稱，其所售面包房味香氛精油對(duì)人體沒有傷害，滴在擴(kuò)香木或擴(kuò)香石上使用即可。普泰森旗艦店客服稱其所售面包味香薰精油含有植物精油，但不是純植物的，正常使用對(duì)人體沒有危害。格瑞氛品牌企業(yè)店客服則坦言，其所售面包味香薰精油成分是合成香精，“孕婦也能放心使用”。

　　姚女士從成本角度分析，5ml售價(jià)不超過15元的香氛香薰產(chǎn)品，成分是純植物精油的概率很小。植物精油原料每公斤價(jià)格在500元到1000元，而化學(xué)香精原料的采購價(jià)為每公斤一兩百元，有時(shí)為三四百元。“一些聲稱含有植物精油的香薰產(chǎn)品，5ml出廠價(jià)只要2元，實(shí)際里面只會(huì)加一兩滴，多數(shù)成分都是揮發(fā)溶劑。揮發(fā)溶劑可以幫助擴(kuò)香，一般都是進(jìn)口原料，具體配方不是很清楚，但通常不會(huì)對(duì)人體有害。”

　　香薰生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人王先生介紹，精油、香精通常需要添加揮發(fā)溶劑來增強(qiáng)香味，“像我們平常用的洗衣液、洗發(fā)水、清潔劑等，都是用植物精油或化學(xué)香精加溶劑調(diào)配出來的。這種香氛主要起到除臭、清新的作用，不需要詳細(xì)標(biāo)注成分信息，與食品級(jí)香精的嚴(yán)格監(jiān)管有所區(qū)別。”

　　對(duì)于如何判斷香氛產(chǎn)品是否安全，王先生稱其會(huì)向客戶提供產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告以及與國(guó)外原料公司的合作文件。“香氛香薰生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，一些廠家為了暴利將產(chǎn)品質(zhì)量做得很差。原料差的產(chǎn)品通常會(huì)比較刺鼻，聞久了可能會(huì)產(chǎn)生頭暈等癥狀。”

　　新京報(bào)記者注意到，上述面包味香氛(薰)精油均提示產(chǎn)品不可食用，部分產(chǎn)品還提示不可直接涂抹皮膚和接觸眼部，需遠(yuǎn)離兒童和寵物存放。同時(shí)應(yīng)避免精油接觸皮具、油漆、塑料表面等，以免腐蝕。

　　新京報(bào)首席記者 郭鐵