“3·15”期間，各類投訴也增加，有的企業(yè)在過去三年業(yè)績(jī)狂飆，但近期卻頻繁出現(xiàn)了質(zhì)量投訴。

　　近日，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者在黑貓平臺(tái)上看到了數(shù)條關(guān)于三全食品的投訴信息，涉及了牛肉丸以及傳統(tǒng)產(chǎn)品湯圓。牛肉丸可是三全涮烤匯的主打產(chǎn)品，湯圓則是三全傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

　　看來，三全在業(yè)績(jī)狂飆后需要放慢一下腳步抓一抓食品安全了。

　　湯圓被訴吃到石子，牛肉丸疑似含異物

　　在黑貓投訴平臺(tái)上，消費(fèi)者投訴在多多買菜上購買的三全牛肉丸中有黃色膠裝物。消費(fèi)者稱已經(jīng)出現(xiàn)了反胃吐嘔的現(xiàn)象，后續(xù)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)其他現(xiàn)象還有待觀察。

　　目前，黑貓投訴顯示，相關(guān)責(zé)任企業(yè)以及三全方面都尚未回應(yīng)這個(gè)事件。

　　關(guān)于三全的投訴不止一個(gè)。有一個(gè)消費(fèi)者表示對(duì)三全的失望，該消費(fèi)者投訴稱：在超市購買了三全黃米湯圓，吃到一個(gè)小石子，硌掉牙齒一個(gè)角。消費(fèi)者稱，因?yàn)轲W料是黑芝麻，看不出有黑石頭，并且上網(wǎng)查詢后發(fā)現(xiàn)多起吃到異物的情況。同時(shí)，消費(fèi)者牙齒也有損傷希望可以得到相應(yīng)處理。三全也是從小吃到大的品牌了真的有點(diǎn)失望。

　　三全方面聯(lián)系了投訴人稱：“感謝您選擇三全食品，給您造成的困擾深表歉意，請(qǐng)您保存好相關(guān)產(chǎn)品包裝及生產(chǎn)批號(hào)，以便我們調(diào)查，更好地為您解決問題。小編已為您安排客服進(jìn)行處理，請(qǐng)您注意接聽開頭為0371的來電，您還可以致電三全食品客服進(jìn)行處理。”

　　目前該投訴已經(jīng)完成。

　　業(yè)績(jī)狂飆下更應(yīng)守住食安底線

　　消費(fèi)者未在黑貓投訴上透露三全如何解決這一事件的。作為業(yè)內(nèi)冷凍食品的巨頭，近幾年的業(yè)績(jī)也是高速發(fā)展，平息這些消費(fèi)者帶來的信息應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的，但更應(yīng)該做的是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，把守住食安底線。

　　數(shù)據(jù)顯示，三全食品發(fā)布2020年?duì)I業(yè)收入為69.26億元，同比增長(zhǎng)15.71%，凈利潤(rùn)為7.68億元，同比增長(zhǎng)249.01%。2021年，三全食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約69.43億元，同比增加0.25%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約6.41億元，同比減少16.55%。但2022年又恢復(fù)高速增長(zhǎng)，從前三季度業(yè)績(jī)看，三全食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約53.35億元，同比增長(zhǎng)5.03%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約5.26億元，同比增長(zhǎng)36.35%。

　　其實(shí)，三全也深知食品安全的重要性，不過目前看似乎關(guān)注度更多在行業(yè)層面。近期，三全食品董事長(zhǎng)陳南建議，再次全面梳理現(xiàn)有的與食品工業(yè)發(fā)展有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則等，進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，通過加強(qiáng)部門協(xié)作配合，有效避免“標(biāo)準(zhǔn)打架”，推動(dòng)各類食品標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)銜接、相輔相成，用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)行為的準(zhǔn)繩，無規(guī)矩不成方圓。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，是行業(yè)準(zhǔn)入的底線，是對(duì)企業(yè)最低的要求。但作為企業(yè)，特別是業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)，在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可能出現(xiàn)打架時(shí)，用最高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，也就是就高不就低。

　　標(biāo)準(zhǔn)并不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是企業(yè)的責(zé)任心。當(dāng)然，擔(dān)負(fù)責(zé)任需要成本的投入。

　　此前，桃李面包“飛刀事件”到底責(zé)任在誰，尚無定論。

　　藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者了解到，自桃李面包報(bào)警后，再未與李女士聯(lián)系，曾經(jīng)承諾賠償?shù)?000元，也未兌現(xiàn)。同時(shí)監(jiān)管部門也未給予回復(fù)。看來桃李面包方面是想通過“涼拌”的方式，淡化影響。

　　從目前看，桃李飛刀事件的關(guān)鍵就在于尚不能確定是哪方的責(zé)任。桃李面包稱生產(chǎn)過程中不會(huì)出現(xiàn)刀片，消費(fèi)者也稱也不是她放進(jìn)去的。商家也未向社會(huì)公布自身的調(diào)查情況。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，現(xiàn)在這一事件已經(jīng)報(bào)警，只有警方才有權(quán)力做出結(jié)論性的說法。

　　而在大多數(shù)此類情況下，受傷害最大的往往是作為弱勢(shì)群體的消費(fèi)者，在強(qiáng)大的品牌企業(yè)面前，消費(fèi)者遇到消費(fèi)糾紛，很難通過化驗(yàn)檢測(cè)、調(diào)查取證來確認(rèn)責(zé)任歸屬，而報(bào)警也可能因?yàn)槭录〔槐皇芾?，如果企業(yè)一再推諉責(zé)任，消費(fèi)者也只有吃啞巴虧。

　　但如果頻繁被消費(fèi)者投訴，企業(yè)的品牌信任度也會(huì)不斷被透支，長(zhǎng)此以往，品牌形象和銷售也會(huì)受沖擊。

　　無論是桃李面包還是三全食品，作為頭部企業(yè)有足夠的資源降低企業(yè)的輿論風(fēng)險(xiǎn)，但防不勝防，一旦出現(xiàn)食品安全等嚴(yán)重問題，解決問題的關(guān)鍵是態(tài)度。