近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)最新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》(GB19644-2024)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)新國(guó)標(biāo))。

　　記者了解到，新國(guó)標(biāo)在多個(gè)方面進(jìn)行了重要修訂和完善。

　　乳粉定義發(fā)生改變

　　將小眾乳粉納入新國(guó)標(biāo)

　　據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》(GB 19644-2010)的修訂和更新。新國(guó)標(biāo)適用于乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調(diào)制乳粉兩大類(lèi)產(chǎn)品。

　　新國(guó)標(biāo)將原定義中的“生牛(羊)乳”擴(kuò)展為“生乳”，范圍覆蓋了牛乳、羊乳、牦牛乳、駱駝乳、驢乳、馬乳等多類(lèi)乳畜來(lái)源的乳粉和調(diào)制乳粉產(chǎn)品，規(guī)定了不同種類(lèi)乳粉和調(diào)制乳粉的原料、感官及蛋白質(zhì)、脂肪、復(fù)原乳酸度等理化指標(biāo)要求和微生物限量要求，污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求引用了通用標(biāo)準(zhǔn)，同步更新了標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)方法以及引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。

　　新國(guó)標(biāo)對(duì)乳粉及調(diào)制乳粉進(jìn)行了定義