“3·15”晚會曝光了梅菜扣肉預制菜的食品安全問題，記者第一時間和執(zhí)法部門趕赴涉事企業(yè)現(xiàn)場。

　　總臺央視記者 李雪峰：我所在位置是安徽阜陽潁東區(qū)。我身后就是被“3·15”晚會曝光的安徽廚先生食品有限公司，現(xiàn)場已經(jīng)有大批的執(zhí)法人員抵達了這里，對這家企業(yè)進行查處。

　　3月15日晚，記者跟隨執(zhí)法人員來到安徽廚先生食品有限公司。此時，企業(yè)的工作人員已經(jīng)下班，企業(yè)負責人王廣志被傳喚到現(xiàn)場配合調查。執(zhí)法人員首先進到的是綜合原料庫，倉庫里面雜亂不堪，門口貨架上、白色的塑料筐里堆滿了槽頭肉加工出來的各種半成品及生肉原料。

　　總臺央視記者 李雪峰：這些是豬肉半成品，上面已經(jīng)變顏色，布滿了霉斑。

　　庫房里，一袋袋槽頭肉凍品堆滿了整個倉庫，就這樣生、熟肉被混在了一起。

　　安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：半成品直接放地上，這是不允許的。

　　執(zhí)法人員在庫房里還發(fā)現(xiàn)了大量使用過的梅菜扣肉一次性餐盒。

　　安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：你這個餐具，我們要進一步調查，已經(jīng)臟了，不能使用了。

　　綜合原料庫旁邊就是企業(yè)油炸車間，記者跟隨執(zhí)法人員剛進入車間，一股股腥臭味撲面而來，令人作嘔。

　　總臺央視記者 李雪峰：在企業(yè)的生產(chǎn)車間里，可以看到環(huán)境是十分惡劣。地面上污水橫流，夾雜著油污的水順著水渠一直涌向了地溝，生產(chǎn)車間里設備已是銹跡斑斑。

　　記者在現(xiàn)場看到，兩個巨大的不銹鋼水槽里浸泡著大量槽頭肉。

　　面對執(zhí)法人員的問詢，企業(yè)負責人王廣志信誓旦旦稱加工時工人會將槽頭肉進行清理，不會用這些淋巴肉。

　　安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負責人 王廣志：我們把不能吃的都修掉了，賣廢油、煉飼料油了。

　　隨后執(zhí)法人員對綜合原料庫貨架上的槽頭肉進行抽檢時，卻發(fā)現(xiàn)了大量含有淋巴的槽頭肉熟肉制品。

　　安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：上面可以看到，確實沒有挑凈。

　　總臺央視記者 李雪峰：在這塊肉上能夠清晰地看到一個個凸起點，就是腺體、淋巴 。

　　面對含有淋巴的槽頭肉制品、臟亂不堪的生產(chǎn)環(huán)境、混亂的生產(chǎn)管理，企業(yè)負責人王廣志不再辯解。今年2月5日，安徽廚先生食品有限公司因虛假標注生產(chǎn)日期，被阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局作出罰款49680元，并沒收違法生產(chǎn)產(chǎn)品的行政處罰。但面對監(jiān)管部門的處罰，這家企業(yè)不以為然，在利益的驅使下，繼續(xù)鋌而走險，用劣質槽頭肉生產(chǎn)預制菜。

　　安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負責人 王廣志：經(jīng)過這個曝光，讓我成長了好多，咱們做食品，民以食為天，要重視質量。

　　3月15日當晚，阜陽市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過對安徽廚先生食品有限公司清查發(fā)現(xiàn)，槽頭肉凍品1670袋，成品梅菜扣肉2萬余盒。目前，已對涉事企業(yè)進行查封，對所有成品、半成品及原料等進行現(xiàn)場封存。

　　安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：下一步原材料的索證索票，我們一定要追蹤溯源，對產(chǎn)品質量、原料、成品進行檢驗，如果存在不合規(guī)的肉制品流入產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，我們一定要依法查處。