3月15日，央視3·15晚會(huì)揭露安徽省阜陽(yáng)市個(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜，安徽省阜陽(yáng)市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司因此被曝光。記者查詢到，涉事企業(yè)廚先生食品有限公司生產(chǎn)的“郜小廚”梅菜扣肉已被多家電商店鋪下架。

　　槽頭肉是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，也被稱為淋巴肉。因含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差、價(jià)格低的部位。

　　2024年央視3·15晚會(huì)報(bào)道，安徽省阜陽(yáng)市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司等預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的車間內(nèi)擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品。其中，安徽廚先生食品的院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉，有的甚至丟掉了外包裝。不少當(dāng)?shù)貎銎飞虘敉嘎叮锰幚聿桓蓛舻牧淤|(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜，早已是公開(kāi)秘密。

　　3月15日晚，記者在電商平臺(tái)上查詢發(fā)現(xiàn)，有店鋪正在售賣安徽廚先生食品有限公司生產(chǎn)的“郜小廚”梅菜扣肉，不過(guò)在晚會(huì)播出后，相關(guān)產(chǎn)品已被迅速下架。天眼查顯示，安徽廚先生食品已注冊(cè)“宴家樂(lè)”“廚天福”“宴佳匯”“耿阿婆”“郜小廚”“阜食御”“來(lái)湘御”“喜宴豫”“鑫誼佳”“御廚先生”等10款商標(biāo)。新京報(bào)記者隨即在電商平臺(tái)對(duì)剩下幾款商標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)行查詢，也未發(fā)現(xiàn)在售商品。

　　廚先生食品有限公司生產(chǎn)的“郜小廚”梅菜扣肉被電商下架。電商平臺(tái)截圖

　　天眼查顯示，阜陽(yáng)市春天食品有限公司成立于2015年12月，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元，主要生產(chǎn)冷凍食品加工、醬鹵肉制品等。安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，注冊(cè)資本為600萬(wàn)元，主要從事食品科技研發(fā)，速凍食品和肉制品加工、生產(chǎn)、銷售等。安徽廚先生食品有限公司成立于2021年6月，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元，主要從事食品生產(chǎn)與銷售。

　　另外，記者進(jìn)一步了解到，3家企業(yè)此前就曾因食品生產(chǎn)方面問(wèn)題被監(jiān)管部門處罰。

　　天眼查資料顯示，2021年3月，阜陽(yáng)市春天食品在現(xiàn)場(chǎng)檢查中被發(fā)現(xiàn)灌裝車間工人拆裝1箱“旺廚房梅菜扣肉”包裝盒。原包裝盒上標(biāo)示生產(chǎn)日期為2020年12月22日，更換后的包裝盒上標(biāo)示生產(chǎn)日期為2021年3月5日，該行為被安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款。此外，阜陽(yáng)市春天食品生產(chǎn)的一批次甜蜜八寶飯(600g/盒)還曾被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　2024年2月，阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布行政處罰普通程序案件公示表顯示，安徽廚先生食品因違反食品安全法相關(guān)條例，被沒(méi)收違法生產(chǎn)的“廚房俏哥”梅菜扣肉產(chǎn)品90箱(18盒×500克)，“糧農(nóng)廚星”五花梅菜扣肉66箱(20袋×200克)，罰款近4.97萬(wàn)元。

　　此外，2023年8月至同年10月，阜陽(yáng)市春天食品、安徽東輝食品、安徽廚先生食品均曾在食品生產(chǎn)和日常檢查中被阜陽(yáng)市區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令整改，具體原因未披露。

　　3月15日晚，安徽省阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)稱，針對(duì)“3·15晚會(huì)”曝光的阜陽(yáng)市春天食品、安徽東輝食品、安徽廚先生食品用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問(wèn)題，屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組當(dāng)即趕至現(xiàn)場(chǎng)，已對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行查封，對(duì)所有成品半成品及原料等現(xiàn)場(chǎng)封存。涉事企業(yè)法人代表已被公安機(jī)關(guān)傳喚到位。后續(xù)依法依規(guī)嚴(yán)查嚴(yán)處情況，將及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。

　　“阜陽(yáng)發(fā)布”微信公眾號(hào)截圖

　　3月15日晚，記者據(jù)天眼查信息向上述3家涉事企業(yè)致電，截至發(fā)稿前，電話均未接通。