據(jù)都市時(shí)報(bào)日前報(bào)道，最近，有市民發(fā)現(xiàn)，昆明部分超市的老壇酸菜面重新上架，一起出現(xiàn)在貨架上的，還有一份文件。截至發(fā)稿，該新聞登上了微博熱搜第一的位置。

　　3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光“老壇酸菜包竟是土坑腌制”。事件引起社會(huì)極大反響，當(dāng)晚當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門趕赴涉事企業(yè)開展執(zhí)法調(diào)查，多家方便面品牌企業(yè)發(fā)布聲明，電商平臺(tái)下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。

　　“土坑酸菜”事件發(fā)生后，康師傅、統(tǒng)一曾相繼發(fā)布聲明?？祹煾捣矫嫦颉睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者表示，公司四家工廠與插旗菜業(yè)有合作，為確保所有酸菜包供應(yīng)商質(zhì)量，相關(guān)產(chǎn)品已全部下架，與此同時(shí)，配合相關(guān)監(jiān)管部門后續(xù)抽查、企業(yè)自查并找第三方檢測(cè)。

　　家樂福重新上架“康師傅”老壇酸菜面

　　據(jù)都市時(shí)報(bào)報(bào)道，11日上午，在家樂福(云紡店)方便食品售賣區(qū)，記者看到重新上架的康師傅老壇酸菜面，其中有拌面、泡面，規(guī)格有桶裝和袋裝。在康師傅老壇酸菜面貨架旁，擺放了一張嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年3月23日發(fā)布的公告函。

　　公告函提到，根據(jù)2022年3.15晚會(huì)央視曝光的老壇酸菜事件，嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2022年3月16日對(duì)康師傅(昆明)方便食品有限公司生產(chǎn)的老壇酸菜牛肉面所使用的酸菜料包進(jìn)行全面檢查。檢查發(fā)現(xiàn)：該公司生產(chǎn)的康師傅老壇酸菜牛肉面使用的老壇酸菜料包供應(yīng)商分別為“四川廚之樂食品有限公司”和“四川天府味道食品有限公司”。兩戶供應(yīng)商證照齊全，所供應(yīng)的近期酸菜料包均有自檢報(bào)告和外檢報(bào)告?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)倉庫及正在進(jìn)廠的酸菜料包檢查，未發(fā)現(xiàn)央視3.15晚會(huì)曝光涉事企業(yè)的產(chǎn)品。除嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理下發(fā)的公告函以外，一旁還附有兩家酸菜供應(yīng)商的檢測(cè)報(bào)告。

　　在沃爾瑪超市(悅云天地)方便食品售賣區(qū)，同樣張貼了相關(guān)的說明文件。其中一份與家樂福張貼的文件內(nèi)容相同，為嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)康師傅(昆明)方便食品有限公司下發(fā)的文件。另一份則是昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局《關(guān)于央視曝光“老坑”酸菜事件檢查昆明統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司的告知函》。

　　針對(duì)統(tǒng)一企業(yè)的這一份告知函上顯示，經(jīng)檢查，昆明統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的老壇酸菜面使用的老壇酸菜包供應(yīng)企業(yè)為四川道泉老壇酸菜股份有限公司和成都新繁清江蔬菜食品廠供應(yīng)，企業(yè)資質(zhì)齊全，未發(fā)現(xiàn)央視3·15晚會(huì)曝光涉事企業(yè)產(chǎn)品。

　　圖片來源：京東商城官網(wǎng)

　　雖然張貼了相關(guān)的說明文件，但沃爾瑪超市并未上架老壇酸菜面。據(jù)門店工作人員介紹，自從央視3·15晚會(huì)曝出“土坑”酸菜一事后，門店就把相關(guān)產(chǎn)品全部下架封存，目前還未上架。

　　那么，老壇酸菜面帶文件銷售，銷量怎么樣呢?昆明家樂福工作人員介紹，門店的康師傅老壇酸菜面于3月底開始重新上架。“上架之前我們看到相關(guān)部門下發(fā)的文件，我們自己也對(duì)情況進(jìn)行了摸排，了解到昆明產(chǎn)區(qū)未使用涉事企業(yè)的酸菜之后我們開始重新上架。”家樂福工作人員說，從目前的情況來看，銷量沒有明顯上漲，市民對(duì)于老壇酸菜面的接受度還需要一段時(shí)間。

　　康師傅曾下架召回相關(guān)產(chǎn)品

　　而受插旗菜業(yè)原官網(wǎng)披露的相關(guān)信息及此前報(bào)道影響，不少食品品牌“躺槍”。肯德基在官方微博中回應(yīng)稱插旗菜業(yè)不是其供應(yīng)商，白象食品表示雙方從未有過合作。統(tǒng)一企業(yè)也表示，插旗菜業(yè)不是公司供應(yīng)商，與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

　　此外，康師傅、五谷魚粉等企業(yè)已承認(rèn)插旗菜業(yè)確系公司酸菜產(chǎn)品供應(yīng)商。五谷魚粉官微表示，公司已對(duì)相關(guān)的酸菜原料進(jìn)行下架，停止使用并封存，等待相關(guān)部門的進(jìn)一步檢查。

　　3月16日，康師傅連續(xù)發(fā)布兩次聲明，披露調(diào)查進(jìn)展。“此次事件是我們管理的失誤，后續(xù)將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改。”康師傅致歉稱，公司已在第一時(shí)間成立專門的小組，采取最嚴(yán)措施，并配合政府監(jiān)管部門對(duì)相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測(cè)。

　　據(jù)康師傅最新調(diào)查結(jié)果，插旗菜業(yè)向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜，康師傅已終止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，并啟動(dòng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的下架回收，積極配合監(jiān)管部門的調(diào)查與檢測(cè)。

　　而統(tǒng)一則堅(jiān)稱酸菜包原料“自腌自用”。統(tǒng)一企業(yè)在3月16日發(fā)布的《致廣大消費(fèi)者說明函》中表示，經(jīng)對(duì)統(tǒng)一企業(yè)酸菜包供應(yīng)商錦瑞食品連夜調(diào)查，確認(rèn)原料菜全部來源于廠內(nèi)自腌自用，未使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。

　　此外，統(tǒng)一企業(yè)在3月15日發(fā)布的《關(guān)于使用酸菜包原料的聲明》中表示：“老壇酸菜牛肉面是統(tǒng)一企業(yè)首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對(duì)其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝，同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。我司已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)。”

　　對(duì)于該事件的影響，天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢此前向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示：“酸菜問題曝光后，對(duì)相關(guān)企業(yè)短期還是會(huì)有點(diǎn)影響的，因?yàn)檫@是他們的核心大單品，而且有些產(chǎn)品已經(jīng)下架召回，但酸菜作為中國的一種傳統(tǒng)美食，不可能就這樣消失，預(yù)計(jì)待產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范后，將有不同類型的產(chǎn)品形態(tài)以及酸菜類產(chǎn)品出現(xiàn)。”