本報(bào)訊 (記者 歐陽軍 通訊員 黃萍 黃鎮(zhèn))近日，第二屆醬板鴨美食節(jié)在湖南省醴陵市舉辦。此次活動(dòng)吸引了近20家醬板鴨品牌參與，還為游客提供了5000斤醬板鴨的試吃機(jī)會(huì)。

　　活動(dòng)期間，共銷售醬板鴨3.5萬只，其中烽味、老羅家、六娘子等品牌的產(chǎn)品更是出現(xiàn)了活動(dòng)當(dāng)天下午就被搶購一空的火爆場(chǎng)面?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各種風(fēng)味的醬板鴨爭(zhēng)相亮相，有肉質(zhì)軟嫩、醬香濃郁，一口下去都是肉的醬板鴨;有肉質(zhì)緊實(shí)、口感筋道，越嚼越香的醬板鴨;還有老少皆宜的微辣醬板鴨以及具有湖南特色的爆辣醬板鴨。伴隨著不停歇的吆喝聲，一只只醬板鴨被放上案板，師傅手起刀落，利索地剁成大塊，消費(fèi)者品嘗后贊不絕口。

　　坨姐佳醴陵醬板鴨負(fù)責(zé)人在攤位上進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，在線展示醴陵醬板鴨的制作過程。“我們的鴨子采用醴陵傳統(tǒng)的手藝鮮鹵方法制作而成，希望通過這次活動(dòng)，將醴陵特產(chǎn)醬板鴨推向全國。”該負(fù)責(zé)人說。

　　來自長沙的醬板鴨品牌文憨憨也帶來了可現(xiàn)鹵現(xiàn)吃的特色產(chǎn)品，吸引了眾多消費(fèi)者前來品嘗。“這次，我們帶來了在長沙頗受歡迎的微辣醬板鴨，還有現(xiàn)鹵老麻鴨。”該品牌負(fù)責(zé)人表示，美食節(jié)上，消費(fèi)者寶貴的口味反饋，將有助于未來產(chǎn)品風(fēng)味的改進(jìn)。

　　“上一屆醬板鴨美食節(jié)火爆程度超出預(yù)期，我們備貨嚴(yán)重不足，這次我們做了充分準(zhǔn)備，一定讓游客盡興而歸。”六娘子醬板鴨負(fù)責(zé)人劉軍理說。“除了保證口感，我們還會(huì)嚴(yán)格管控，確保食品安全。”烽味醬板鴨負(fù)責(zé)人曾維東表示。八零后醬板鴨負(fù)責(zé)人文憑則表示，希望通過這次美食節(jié)，讓同行之間有更多的技術(shù)交流。

　　此外，為確保活動(dòng)的順利進(jìn)行，醴陵市場(chǎng)監(jiān)管部門提前介入，及時(shí)掌握餐飲單位數(shù)量、飲食種類和餐飲活動(dòng)人數(shù)等相關(guān)情況，并要求舉辦方按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》有關(guān)規(guī)定，對(duì)參加活動(dòng)的餐飲單位登記備案，提前規(guī)范入駐經(jīng)營戶資質(zhì)。

　　醴陵市市場(chǎng)監(jiān)管局局長張勇介紹，活動(dòng)期間，該局派出執(zhí)法人員在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡查，全程駐點(diǎn)，從食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康、食品制作加工流程、環(huán)境衛(wèi)生等方面，對(duì)入駐攤位進(jìn)行全面檢查，確保消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。