本報(bào)記者 歐陽軍 通訊員 任蕾 諶思璇

　　盤山而上，穿云而行，云霧繚繞間的茶山孕育了獨(dú)特的安化黑茶。源起于古梅山文化，滋養(yǎng)于山水環(huán)抱間，生于冰磧巖上，而今，這份古老的芬芳，在新一代茶鄉(xiāng)青年的手中，綻放出前所未有的光彩。他們中，有精通電商直播的“網(wǎng)紅”茶農(nóng)，有將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技巧妙結(jié)合的制茶大師，還有將黑茶視為畢生事業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。這些新茶人，以新質(zhì)生產(chǎn)力為驅(qū)動(dòng)，使安化黑茶不僅在傳統(tǒng)工藝上得以傳承，更在現(xiàn)代化營銷、技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合上實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，成為鄉(xiāng)村振興的重要引擎。

　　古茶樹下的青春樂章

　　“山有千峰都繞水，茶無一葉不騰云。”安化位于世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長的神秘緯度帶，這里的茶樹“山崖水畔，不種自生”。安化現(xiàn)有茶園30多萬畝，小片分布于山地，茶中有林，林中有茶，常年云霧繚繞，讓安化茶樹從出生開始就非同凡響。

　　提及安化黑茶，不得不提高馬二溪。順著盤山路一直上行，穿過一段狹窄的公路，來到了高馬二溪村。湖南高甲溪農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理諶利介紹，“這里素有‘千年黑茶出安化，高馬二溪茶最佳’的美譽(yù)，歷史上曾是皇家茶園。”

　　諶利出生在安化縣田莊鄉(xiāng)高馬二溪村一個(gè)茶農(nóng)世家，作為“高甲溪茶印板”的第九代傳承人，他把“做好一杯茶”當(dāng)成了一生的事業(yè)。 諶利說，“時(shí)至今日，我父親仍保存著一塊清代皇家欽賜的“高甲溪”茶印板。茶印板是茶葉的身份證明和品質(zhì)的保證，這塊茶印板代代相傳，到我這一輩已是第九代。”

　　2013年，回到家鄉(xiāng)的諶利潛心研究高山有機(jī)茶種植技術(shù)，堅(jiān)持全生態(tài)種植、人工采摘和炒制，做出來的黑茶原料地道，風(fēng)味純正。后來，他又精心學(xué)習(xí)了黑毛茶加工技術(shù)，成為新一代安化黑茶制茶大師。諶利出任湖南高甲溪農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人后，又大刀闊斧地推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)，不斷創(chuàng)新銷售模式，運(yùn)用現(xiàn)代化的手段，如動(dòng)漫設(shè)計(jì)、抖音直播、休閑茶游等方式，帶領(lǐng)這一古老的茶類適應(yīng)現(xiàn)代市場，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。公司一路高歌，走上了高質(zhì)量發(fā)展的道路。諶利也被安化縣人民政府認(rèn)定為“明星茶農(nóng)”“新銳茶人”。

　　“未來將致力于打造安化黑茶標(biāo)桿企業(yè)，以創(chuàng)新求發(fā)展，不忘初心，造福百姓，努力成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者。”諶利說。

　　古法技藝的現(xiàn)代演繹

　　周五、周六兄弟倆的故事，是安化黑茶傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的最佳詮釋。2010年的春風(fēng)，不僅吹綠了安化的茶山，也吹動(dòng)了周五、周六倆兄弟的心弦。城市的燈火闌珊，終難抵消心中那抹家鄉(xiāng)的茶香。他們毅然決然，放棄都市生活，重返茶山，拾起祖輩留下的制茶技藝，開啟了屬于他們的匠心之旅。

　　“家鄉(xiāng)的茶，是根，是魂。我們當(dāng)時(shí)的想法很簡單，就是覺得家鄉(xiāng)的茶好，但市場上真正的好茶卻不多。”周六，山有德品牌的靈魂人物，在談及初衷時(shí)，眼中閃爍著不滅的光芒。

　　“七星灶，是安化黑茶的靈魂。毛茶干燥全靠七星灶松柴明火烘焙，蔓延上升的溫度，將松柴的馥郁融入毛茶的軀體，實(shí)現(xiàn)松香入骨。”周六的話語中，滿是對(duì)傳統(tǒng)的敬畏與自豪。

　　在簡陋的工坊里，周五、周六倆兄弟傾注了全部的心血與汗水，只為讓“全火焙”的古法工藝煥發(fā)新生。他們穿梭于茶山間，精選高海拔茶區(qū)的林間茶作為原料;在七星灶旁，反復(fù)試驗(yàn)七星灶的尺寸、柴火的種類與火力大小，在一年的時(shí)間里，兄弟倆幾乎每天都是通宵達(dá)旦地測試，力求每一道工序都能達(dá)到最佳狀態(tài)。那份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，讓山有德茶業(yè)的每一片茶葉都蘊(yùn)含著歲月的精華與匠人的情懷。

　　在周六的手機(jī)里，記錄著這些年來每一次對(duì)茶理解和總結(jié)，每一次的品鑒，他都詳細(xì)記錄下茶葉的色澤、香氣、口感和韻味。他會(huì)分析茶葉的優(yōu)點(diǎn)與不足，思考是采摘的時(shí)機(jī)稍有偏差，還是加工的環(huán)節(jié)不夠精細(xì)。對(duì)于每一批茶葉，周六都如同對(duì)待珍貴的藝術(shù)品，反復(fù)琢磨，力求完美。他深知，哪怕是一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)，都可能影響到最終的品質(zhì)。正是這份對(duì)茶的執(zhí)著與專注，讓兄弟倆在做茶的道路上不斷精進(jìn)。

　　2022年，隨著山有德新廠的建立，一個(gè)全新的篇章被緩緩翻開。新廠在保留“全火焙”的古法精髓基礎(chǔ)上，引進(jìn)了現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，更融入了易經(jīng)、中醫(yī)、中藥炮制以及多茶類制作技藝的精髓，使得每一片茶都“方寸不亂”，并且通過大數(shù)據(jù)的分析，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。這種跨界融合的創(chuàng)新思維，讓山有德茶業(yè)成為安化新質(zhì)生產(chǎn)力的典范。

　　在日復(fù)一日的堅(jiān)守中，周五、周六倆兄弟深刻理解了“依心直行”的真諦，即便面臨產(chǎn)量低、工藝難、成本高的重重挑戰(zhàn)，也從未動(dòng)搖過。他們致力于搭建與消費(fèi)者之間的信任橋梁，通過透明的生產(chǎn)過程展示、真誠的溝通互動(dòng)，讓消費(fèi)者清晰地看到茶葉背后的用心與努力。目前，在山有德的工廠車間，存有不少老茶，然而周五、周六并不急于進(jìn)入市場，而是保證茶的品質(zhì)，等到一定時(shí)間才會(huì)出手。在他們看來，新質(zhì)生產(chǎn)力的核心在于信任與品牌的建立。他們深知，只有贏得消費(fèi)者的信任，才能打造出具有市場競爭力的茶葉品牌。因此，他們始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，同時(shí)注重品牌文化的塑造與傳播。通過多年的努力，他們的茶葉品牌已經(jīng)贏得了廣泛的市場認(rèn)可與好評(píng)。

　　展望未來，周五、周六兄弟倆懷揣著更大的夢想——通過茶旅融合、藥材種植等多種模式延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。他們希望將這片美麗的茶山打造成一個(gè)集觀光、休閑、養(yǎng)生于一體的綜合旅游目的地讓更多的人走進(jìn)茶山感受那份純樸與寧靜;同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的力量。如今，他們的“山有德”品牌以及與國內(nèi)許多大品牌建立了聯(lián)盟，周五、周六本應(yīng)是收獲成果與展望新篇的時(shí)刻，但他們清晰地認(rèn)識(shí)到，效益固然重要，可穩(wěn)健才是根基，正如他們當(dāng)初給“山有德”取名，以德為先，堅(jiān)守初心。 “不沖動(dòng)，不冒進(jìn)，以穩(wěn)健的步伐前行，才能在變幻莫測的市場中站穩(wěn)腳跟，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，最終實(shí)現(xiàn)我們的長期目標(biāo)，鑄就真正的輝煌。”周六這樣說道。

　　安化黑茶的多元探索

　　面對(duì)市場的多元需求與消費(fèi)者偏好的不斷變化，發(fā)展茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的核心在于持續(xù)創(chuàng)新。于是，一場以市場需求為導(dǎo)向，根植于茶產(chǎn)業(yè)自身的創(chuàng)新浪潮應(yīng)運(yùn)而生。依托科研院所的強(qiáng)大支撐，安化縣深入破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，不僅在黑茶產(chǎn)品與工藝上推陳出新，更在包裝設(shè)計(jì)上大膽突破，賦予傳統(tǒng)黑茶以全新的面貌與活力。企業(yè)專屬的黑茶產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅豐富了市場供給，更將安化黑茶產(chǎn)業(yè)推向了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。

　　在這場創(chuàng)新浪潮中，以安化縣云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司為代表的茶企，通過資源整合和新技術(shù)應(yīng)用等方式，不斷延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，積極圍繞黑茶產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新、綠色生態(tài)種植、精深加工及高值化利用、檢驗(yàn)檢測和數(shù)字化管理等開展科技攻關(guān)，累計(jì)研發(fā)出速溶茶、袋泡茶、黑茶牙膏、洗發(fā)水、護(hù)膚品等14款符合年輕消費(fèi)者喜愛的創(chuàng)新產(chǎn)品，有效延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　安化縣云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司創(chuàng)立至今已有24年，是一家三代傳承的家族式企業(yè)和三代勞模之家，也是安化縣唯一一家三代人堅(jiān)守做茶的茶企。2015年，龔意成從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的碩士研究生畢業(yè)后，放棄了到大城市工作的機(jī)會(huì)，選擇回到家鄉(xiāng)從事茶行業(yè)。“緣起傳承，忠于熱愛”，從小在茶園“泡”大，耳濡目染中，家鄉(xiāng)的茶業(yè)成了他心中揮之不去的情愫。三代制茶人，一門三勞模。從爺爺龔壽松到孫子龔意成，八角茶業(yè)三代茶人秉承“做真正地道安化茶”的宗旨，三代人種茶制茶、薪火相傳，在當(dāng)?shù)貍鳛榧言挕?/p>

　　泡一壺好茶，品一片匠心。一壺安化黑茶離不開一代代制茶人的傳承與創(chuàng)新，這些年，龔意成不僅繼承了家族的制茶技藝，更以敏銳的市場洞察力，將云臺(tái)崖品牌打造成為養(yǎng)生黑茶領(lǐng)域的高端典范。通過一系列精心策劃的招商宣傳活動(dòng)，云臺(tái)崖的產(chǎn)品迅速走進(jìn)千家萬戶，贏得了消費(fèi)者的青睞。2023年，龔意成被授予益陽市勞動(dòng)模范的稱號(hào)。

　　為吸引年輕消費(fèi)群體的目光，龔意成在保持傳統(tǒng)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，推出了速溶茶、袋泡茶等便捷飲品，滿足了現(xiàn)代人對(duì)快節(jié)奏生活的需求。同時(shí)，他更以前瞻性的視角，將茶旅融合作為品牌發(fā)展的新藍(lán)海。通過引入5G技術(shù)，打造智慧茶園，讓游客在親身體驗(yàn)采茶、制茶樂趣的同時(shí)，感受科技與自然的完美融合。深度茶旅體驗(yàn)游的推出，更是讓云臺(tái)崖品牌影響力跨越地域限制，吸引了國內(nèi)外眾多游客慕名而來，親身體驗(yàn)安化黑茶的獨(dú)特韻味。

　　傳統(tǒng)老茶品牌煥發(fā)新生機(jī)，龔意成以年輕化的視角和創(chuàng)新的思維，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。目前，安化云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司也成為省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)。

　　線上線下融合的新篇章

　　品牌建設(shè)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。安化縣充分發(fā)揮“安化黑茶”商標(biāo)品牌優(yōu)勢，支持企業(yè)主導(dǎo)或參與制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立完善茶葉質(zhì)量生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)體系，打造黑茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)平臺(tái)。構(gòu)建以“茶為基礎(chǔ)，旅為媒介，文為內(nèi)涵，體為活力，康為延伸”的茶旅文體康特色產(chǎn)業(yè)體系，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)服務(wù)中心，組建湖南安化黑茶集團(tuán)有限公司，推動(dòng)“安化黑茶”公共品牌引領(lǐng)的黑茶產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域規(guī)模大、品牌響、效益好、帶動(dòng)強(qiáng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)還積極搭建云賣場，匯聚網(wǎng)上資源，打開在線市場，讓安化黑茶香飄萬里。2024年，“安化黑茶”品牌估值達(dá)52.80億元，位列2024中國茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值第11位。

　　湖南省梅山耕夫茶業(yè)有限公司由三位滿懷激情與夢想的年輕人共同創(chuàng)立。他們憑借對(duì)茶文化的熱愛與執(zhí)著，從創(chuàng)立之初便堅(jiān)定地走上了線上線下融合的新模式，通過直播推廣、云賣場等新型營銷手段，打破地域限制，拓寬銷售渠道，以年輕化的營銷方式，讓古老的安化黑茶煥發(fā)新生。通過創(chuàng)新的營銷模式和精準(zhǔn)的市場定位，梅山耕夫迅速在競爭激烈的市場中脫穎而出，成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)中的一股清新之風(fēng)。

　　2023年初，梅山耕夫更是邁出了重要一步，嘗試將線上品宣與線下茶山游學(xué)相結(jié)合，讓消費(fèi)者在品味黑茶之美的同時(shí)，也能深入體驗(yàn)茶山的自然風(fēng)光與人文底蘊(yùn)。這一舉措不僅豐富了企業(yè)的文化內(nèi)涵，也進(jìn)一步提升了品牌的認(rèn)知度和美譽(yù)度。

　　如今，隨著新質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)的不斷引入與應(yīng)用，安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展根基愈發(fā)穩(wěn)固。高科技、高效能、高質(zhì)量的新質(zhì)生產(chǎn)力正以前所未有的速度推動(dòng)著黑茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。新一代茶鄉(xiāng)青年，作為這場變革的主力軍，他們既尊重傳統(tǒng)，又勇于創(chuàng)新，不斷將古老的制茶技藝與現(xiàn)代科技相融合，為安化黑茶注入了新的活力與創(chuàng)意。