據(jù)“阜陽發(fā)布”消息，阜陽市市場監(jiān)督管理局15日晚發(fā)布情況通報，全文如下：

　　情況通報

　　剛剛，“3·15晚會”曝光了我市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，屬地市場監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組當(dāng)即趕至現(xiàn)場，已對涉事企業(yè)進行查封，對所有成品半成品及原料等現(xiàn)場封存。涉事企業(yè)法人代表已被公安機關(guān)傳喚到位。后續(xù)依法依規(guī)嚴(yán)查嚴(yán)處情況，將及時向社會通報。

　　我局自覺接受輿論監(jiān)督，吸取教訓(xùn)，舉一反三，立即部署在全市聯(lián)合開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，全面查隱患、補漏洞，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保食品質(zhì)量安全。

　　阜陽市市場監(jiān)督管理局

　　2024年3月15日

　　據(jù)@央視財經(jīng) 此前消息，近年來，預(yù)制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一。315晚會記者接到舉報，當(dāng)?shù)赜袀€別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。

　　槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差，價格低的部位。正常五花肉批發(fā)價格在一斤12元左右，而未經(jīng)嚴(yán)格處理的劣質(zhì)槽頭肉批發(fā)價一斤僅3元左右。

　　記者對當(dāng)?shù)囟鄠€凍品市場進行走訪，不少商戶向記者透露，用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜，早已是公開的秘密。

　　記者在多個預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)看到，車間內(nèi)擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品。在安徽廚先生食品有限公司的院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝，肉完全暴露在了室外。室內(nèi)，有工人將加工好的劣質(zhì)槽頭肉進行切片，有工人用槽頭肉和梅菜進行裝碗封裝。

　　在調(diào)查過程中，這些梅菜扣肉預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，隨著預(yù)制菜銷售的持續(xù)火爆，他們的生意成了香餑餑，產(chǎn)銷兩旺，一年到頭，從早到晚忙不停。